商品ラインアップ

すだち果汁 150ml 800円 (税込)

すだち果汁は、夏の太陽をいっぱいに浴びた露地のすだちを搾った100%果汁です。色、香り、品質を大切にするため、搾りたてをその日の内に、そのまま瓶につめて低温保存して、その後熱殺菌処理をして小瓶に入れ使い易くした商品です。

すだちは健康食品
すだちには、ビタミンC、クエン酸が豊富に含まれています。
ビタミンCは、健康維持に有効です。


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すだち果汁|西地食品有限会社

ゆず果汁|西地食品有限会社

ゆず果汁 150ml 800円 (税込)

徳島県産の実生の柚を使用しています。
実生の柚とは、柚の種から芽を出させた後、苗木として大きく成長させた木から果実となり収穫したものです。つぎ木から育った柚とは、味、香りともに違った品質のよいものとなります。

その秘密は、根にあります。
つぎ木の柚の根は「キコクの根」、実生の柚の根は「柚の根」と、異なった根を持っており、本当に味の良い柚を実らせるためには、柚の根が必要と考えています。実際、柚果実が実るまでには、つぎ木の柚で5年、実生の柚では18年という長い歳月が必要となります。

西地食品のゆず果汁は、オリジナルの堆肥で育てた実生の柚をふんだんに使用した無添加100%のストレート果汁です。

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ゆこう果汁 150ml 800円 (税込)

ゆこうは、徳島県にしかない珍しい果汁です。
ゆこうは、“和製レモン”と呼ばれ、料理の名わき役で京料理・フランス料理にも合います。カルパッチョなどに使用すると果汁のさわやかさを残し、素材の良さを引き出させます。

ポン酢・ドレッシングに混ぜるとまろやかな風味を出します。
“知る人ぞ知る”ゆこうの果汁を、ぜひお試しください。

使用用途
カルパッチョ
焼酎などお酒に入れて
寿司酢に
自家製ポン酢やドレッシング作りに

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真由美のすだち香汁・ゆず香汁|西地食品有限会社


※お買い物かごに入れる前に注意
必ず要冷蔵でお取り扱い下さい。生果汁の為ごく稀に
酸母が発酵して噴き出したり炭酸のようになったりします。
(食べても問題はありません。)

真由美のすだち香汁 720ml
一番搾り 2,700円(税込)・レギュラー 2,300円 (税込)

真由美のすだち香汁は、夏の太陽をいっぱいに浴びた、露地のすだちを搾った100%生果汁です。より味の良いすだち香汁を搾るため、社長自らが土作りにこだわり、すだちの生育に必要なものはすだちの中にあると考え、昨年搾ったすだち皮を籾殻と混ぜて発酵させたものを堆肥にした後、土に戻しています。
このように、より味の良いすだちを育てるために工夫が出来るのは、弊社で自家農園を持つすだち農家だからこそです。また地元のすだち農家さんにもこの堆肥を使用してもらい、熱い想いですだちの栽培に取り組んでくれています。
真由美のすだち香汁は、このようにして育ったすだちを、吉永真由美自らが厳選し、心を込めて搾ったものです。
特に、一番搾りのラベルをつけた商品については、すだちの季節の中で一番酸味と香りのある時期のものを搾った限定品となっております。

真由美のゆず香汁 720ml 2,950円 (税込)

真由美のゆず香汁は、実生の柚とつぎ木の柚の果実を搾った100%のストレート果汁です。
この果汁に使われている実生の柚は、柚の種から芽を出させた後、苗木として18年の歳月をかけて実らせたものです。18年もの長い歳月をかけているため、味、香りともにより品質の高い果汁です。
真由美のゆず香汁は、土にこだわりオリジナルの堆肥で柚を育てた実生の果汁とつぎ木の果汁をたっぷり使用したまろやかで香り豊かな逸品です。

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ゆこう果汁 720ml 2,300円 (税込)

焼酎などお酒に入れて
魚介類にかけてカルパッチョに
自家製ポン酢やドレッシング作りに

ゆこうは、徳島県にしかない珍しい果汁です。
ゆこうは、“和製レモン”と呼ばれ、料理の名わき役で京料理・フランス料理にも合います。カルパッチョなどに使用すると果汁のさわやかさを残し、素材の良さを引き出させます。

ポン酢・ドレッシングに混ぜるとまろやかな風味を出します。
“知る人ぞ知る”ゆこうの果汁を、ぜひお試しください。

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橙 果汁 720ml 1,800円 (税込)

なまこの酢の物に
魚介類にかけてカルパッチョに
自家製ポン酢やドレッシング作りに

だいだいは、徳島・愛媛・和歌山を中心に赤く色づいた、冬だいだいを搾っています。
だいだいの皮には苦みがあり、皮ごと搾ると苦みがきつくなり、かといって皮を全部取って搾ると、香りの少ない果汁となるため、弊社では、だいだいひとつひとつを独自のカット方法で、苦みの少ない香り豊かな果汁を搾ることに成功しました。
特に関東圏の方には、ポン酢の材料にはかかせない逸品として喜ばれています。

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柚子胡椒|西地食品有限会社

柚子胡椒 600円 (税込)

徳島県産の柚皮の黄色い部分をひとつひとつ削り取り、ペースト状にしたものと、海陽町の美しい海から塩職人が平釜で炊き上げた海塩を使用して作りました。
素材の味を引き出し、柚の香りも楽しめる逸品です。


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柚子胡椒 500g

柚子胡椒(業務用) 500g 1,950円 (税込)

徳島県産の黄柚子皮、鳴門の塩、九州産の青唐辛子を原料として作りました。要冷凍の商品ですが、冷凍庫から出してすぐに使用しても固く凍ることがないので安心してご利用できます。開封後も冷凍保存することで、爽やかなフレッシュ感が長持ちいたします。
白身魚のお刺身や肉料理、鍋にぴったりです。


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柚子胡椒 1kg

柚子胡椒(業務用) 1kg 3,300円 (税込)

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ゆず粉|西地食品有限会社

ゆず粉 3g 300円 (税込)

徳島産の柚をフリーズドライ乾燥して粉末状にしました。
あらゆる食材の香り付けに使用してください。

~使用例~
茶碗蒸し・寿司・そうめん・うどん・ケーキ、お好みに応じてお漬物やお吸い物にふりかけて。ゆず塩として。
ゆず粉はお茶パックに入れてお風呂に入れて香りを楽しむこともできます。

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たけのこ水煮(穂先・もと)|西地食品有限会社
(穂先)        (もと)

たけのこ水煮(穂先)1パック(300g) 600円(税込)

たけのこ水煮(もと)1パック(300g)
※在庫切れです

契約農家さんが掘った筍や、自営の農園の朝堀り筍をその日のうちに昔ながらの方法で米ぬかを入れ釜ゆでしています。その為、えぐみのない本来のなつかしい筍の味がします。

※業務用商品の11kg入一斗缶も取り扱っております。
※必要に応じてスライス加工できます。

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しょうが|西地食品有限会社

しょうが 3kg 2,500円 (税込)

徳島県の県南で農作放棄地を借り受け「土佐一」という品種を栽培しております。弊社のしょうがは、もみ殻と柑橘の皮を発酵させて作った西地食品オリジナルの独特の堆肥で、自然に優しい循環型農業を目指して栽培しています。もみ殻には、保温・保水効果があり、おいしいしょうが作りにはかかせません。
また、徳島県が安心・安全を保証し、認定している「安2マーク」を頂きました。

しょうがの辛み成分によるしょうがの効能として一般に知られるのは、血液の循環をスムーズに行なえるように働きかけることにより、体を温めてくれることです。
それにより、冷え性を改善したり、風邪の予防となる効果があります。
また、殺菌作用や食欲増進など、様々な効能があります。

※必要に応じてスライス加工できます。

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おかずしょうがみそ 70g 500円 (税込)

おかずしょうがみその原材料の生姜、すだちは、果汁を搾汁した搾り粕と籾殻を合わせた西地食品オリジナルの堆肥をたっぷり土に混ぜ込み、減農薬で栽培しました。徳島県が認定した、安心、安全のマーク安2マークを取得しています。味噌は、国産の米味噌を使用しています。

使用用途
お豆腐にかけて
溶き卵に混ぜて
お肉と炒めて生姜焼きに・ご飯にそのままのせて


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100%しょうがパウダー 15g 550円 (税込)

生姜をもっと手軽に食卓に
繊維のつまった親生姜を乾燥し、使いやすいパウダーに
添加物はいっさい加えていません。
業務用の大きなサイズもあります。

使用用途
紅茶などの飲み物やから揚げなどのお料理にも
幅広く手軽にご利用いただけます。

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すだちの果実|西地食品有限会社

すだちの果実 1kg 時価

徳島県産のすだちです。
A級品からB級品まで幅広く取り扱っていますので、
入り数などご相談承ります。

※6月〜10月限定
価格は時価になりますが目安として、
1kg入りで6月〜8月中旬が2,000円・8月中旬から9月末が1,000円。
詳しくはお問い合わせください。



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すだちシロップ 500ml(五倍希釈) 1,620円 (税込)

阿波名産「すだち」の豊潤な味わい

阿波名産「すだち」の爽やかな香りと酸味が特徴。
水や炭酸水で割って、ビタミンCたっぷりのソフトドリンクに。
焼酎や洋酒とともに、香り豊かなカクテルに。
甘みは北海道のてんさい糖でつけています。

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しょうがシロップ 500ml(五倍希釈) 1,620円 (税込)

すだち果汁入り
新鮮な生姜の絞り汁を贅沢に使用

味を引き締める酸味には、すだち果汁を使用。
生姜湯やジンジャーエールはもちろん、ビールに入れてシャンディーガフにするのもおすすめ。
甘みは喜界島の粗糖を使用しています。

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ゆこうシロップ 500ml(五倍希釈) 1,620円 (税込)

阿波の新名産、いま話題の香酸柑橘

「柚香」とも表記されるほど香りが強く、
まろやかな味わいが特長。徳島の新しい新名産として人気急上昇中。
和み系カクテルにぴったり。
甘みは北海道のてんさい糖でつけています。

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ゆずシロップ 500ml(五倍希釈) 1,728円 (税込)

やさしい香りと酸味のハーモニー

柚子独特のやさしい風味を活かした、懐かしい味わい。
水や炭酸水て割って、ソフトドリンクに。
焼酎や洋酒とともに香り豊かなカクテルに。

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業務用商品ラインアップ

※業務用商品のため一般販売はしておりません。お問い合わせ下さい。

すだち・ゆず・だいだい・ゆこう酢|西地食品有限会社

すだち・ゆず・だいだい・ゆこう果汁
1.8ℓ・20ℓ

徳島県で採れたすだち・柚・ゆこう・だいだいを丁寧に搾り、搾りたての果汁を瓶に詰めました。自然の香りを残す為、防腐剤を一切使用しておりません。すだち・柚・だいだい・ゆこうには食欲増進、疲労回復等の成分が含まれており、優れた健康効果があります。使用用途も多く、付けダレ(ポン酢)、お料理の香り付けの他にも 水、お湯に果汁とハチミツや砂糖を加えた健康ドリンクに 又、日本酒・焼酎・ウォッカなどお酒で割ってもとてもおいしくいただけます。だいだい・ゆこうは酸味がやわらかく味をまろやかにします。
お子様からお年寄りまで幅広い年層でお楽しみいただけます。
大自然の恵みをお届けいたします。
※だいだいについては徳島県外のものも使用しています。(国産)

業務用20ℓのバロンボックスも取り扱っております。

しょうが搾り汁

生姜搾り汁

徳島県産の生姜(土佐一)をすりおろして搾りました。ポン酢、たれ、ドレッシング、飲料などの業務用商品を作成するのにはとても便利です。1kパック 20ℓがあります。西地ファームで育てた生姜だけで作成しているので、栽培履歴などがはっきりしています。

キューピテナ|西地食品有限会社

キューピテナ

すだち・ゆず・だいだい・ゆこうは搾ったその日の内に鮮度を保つため社内の冷蔵庫に入れています。
20ℓの業務用として販売しています。

国産レモン果汁|西地食品有限会社

国産レモン果汁

国産(主に瀬戸内産)のレモンを搾りました。
100%のストレート果汁です。
20ℓ入 
相談に応じて、少量も対応致します。

柚ペースト|西地食品有限会社
(柚皮ペースト)     (青柚ペースト)
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(すだちペースト)     (柚ミンチ) 

柚ペースト・青柚ペースト
すだちペースト・柚ミンチ

徳島県産の柚・すだちの皮の色の付いている上皮のみを削り、ペースト状に仕上げました。
柚ミンチは柚の皮を全て使用しミンチ状に仕上げています。

~使用例~
ペーストはシャーベット・タルタルソース・柚こしょうの原料に最適です。
柚ミンチは柚味噌の原料として使用できます。

柚子ピールパテ|西地食品有限会社

柚ピールパテ

徳島県産の柚皮をピール状にした商品です。
和菓子、洋菓子、和食の調味料としてご使用頂いています。

柚・すだち皮スライス|西地食品有限会社
 (柚皮スライス)    (すだち皮スライス)

柚皮スライス・すだち皮スライス

徳島産の柚・すだちを農家の厳しい目で安全を追求し 選びぬいた果皮をスライスしました。

~使用例~
つけものの中にトッピングとして。昆布・めかぶなどと炊き合わせて。
和・洋菓子の材料として。チューハイ・カクテルに浮かべて。

すだちパウダー|西地食品有限会社

すだちパウダー

すだちの香りを残すために弊社の独自の乾燥方法で
乾燥させて粉末にしています。

柚網笠|西地食品有限会社

柚網笠

柚網笠は甘く、たくまえの食材として販売しています。
主に、おせち料理や京料理に使用されています。

ゆず種|西地食品有限会社

ゆず種

柚の種を乾燥しただけの商品です。
ゆず種黒焼きや粉末、ゆず種ローションの材料に利用できます。

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たけのこ水煮 11kg入

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柚こしょう

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ゆず粉